本书在英国出版了第一版后，在广大读者中引起了很大反响，许多读者提出了关于转基因作物对食品和环境安全问题的担忧。为此，作者对书中内容进行了修订，对读者关心的问题做了进一步的阐述，而这些问题同样也是我国公众在“转基因”讨论中的争论焦点，所以阅读本书对广大读者正确认识转基因技术、用科学的观点分析社会上种种关于转基因技术的传闻大有裨益。

第１章 基因与植物育种常识／１

遗传学简史／１

脱氧核糖核酸／３

基因／６

基因表达／７

基因组／８

遗传变化／８

植物育种／９

现代植物育种／１２

远缘杂交、强迫杂交、胚挽救／１４

辐照和化学诱变／１５

基因修饰的到来／１５

第２章 植物基因修饰技术／１７

重组ＤＮＡ技术发展简史／１７

根瘤农杆菌／１９

植物转基因中根瘤农杆菌的应用／２０

原生质体转化／２２

粒子枪／２３

其他直接基因转移方法／２５

无须组织培养的农杆菌介导转化／２５

选择标记基因／２５

可视／可计分标记基因／２９

导入植物的基因设计与构建／３０

启动子种类／３１

转基因应用于分析基因启动子／３３

基因过度表达和沉默／３５

第３章 转基因作物在农业中的应用／３７

为什么在植物育种中采用转基因／３７

缓熟水果／４０

除草剂抗性／４１

抗虫性／４７

病毒抗性／５０

含油量的改良／５１

工业用途及生物燃料用途淀粉的改良／５９

高赖氨酸玉米／６０

维生素含量的改变：金色大米／６１

真菌抗性／６４

耐旱性、耐热性、耐寒性；应对气候变化／６６

耐盐性／６８

生物制药／７１

消除过敏原／７５

小结／７６