鲫是我国传统的餐桌水产品，因其味道鲜美深受广大消费者的喜爱。近年来，依托国家大宗淡水鱼产业技术体系项目支持，鲫新品种不断推出，养殖产量快速增加，并在营养与饲料、养殖技术、病害防控、贮运加工等方面有了系统的理论研究和技术创新。

      本书为鲫种质资源保护与利用的综合性专著。重点介绍鲫种质资源研究进展，包括鲫形态学特征、资源分布、种质遗传多样性、重要功能基因，近年来遗传改良研究成果、种质资源保护面临的问题与保护策略，以及鲫新品种选育的关键技术、选育技术路线、新品种特性及其养殖性能表现等。另外，对鲫人工繁殖、苗种培育与成鱼养殖、营养与饲料、病害防治、贮运流通与加工技术也进行了系统总结。

      本书内容全面、系统，技术先进、实用，适合高等院校和科研院所水产养殖等相关专业的师生使用，也可为养殖生产者、水产技术人员提供参考。

目  录

1鲫种质资源研究进展

1.1·鲫种质资源概况

1.1.1·形态学特征

1.1.2·种质资源分布状况

1.1.3·种质遗传多样性

1.1.4·重要功能基因

1.2·鲫遗传改良研究

1.2.1·群体选育

1.2.2·家系选育

1.2.3·分子标记辅助选育

1.2.4·雌核发育选育

1.2.5·多倍体选育

1.2.6·基因编辑选育

1.3·鲫种质资源保护面临的问题与保护策略

1.3.1·种质资源保护面临的问题

1.3.2·种质资源保护策略

2鲫新品种选育

2.1·鲫新品种选育技术路线

2.1.1·异育银鲫“中科3号”

2.1.2·长丰鲫

2.1.3·异育银鲫“中科5号”

2.2·鲫新品种的特性

2.2.1·异育银鲫“中科3号”

2.2.2·长丰鲫

2.2.3·异育银鲫“中科5号”

2.3·鲫新品种养殖性能分析

2.3.1·新品种鱼种养殖性能分析

2.3.2·新品种成鱼养殖性能分析

3

鲫繁殖技术

3.1·人工繁育生物学

3.1.1·精子和卵子的发育

3.1.2·性腺分期和性周期

3.1.3·性腺成熟系数与繁殖力

3.1.4·排卵、产卵和过熟的概念

3.2·亲鱼培育

3.2.1·生态条件对鱼类性腺发育的影响

3.2.2·亲鱼的来源与选择

3.2.3·亲鱼培育池的条件与清整

3.2.4·亲鱼的培育方法

3.3·人工催产

3.3.1·人工催产的生物学原理

3.3.2·催产剂的种类和效果

3.3.3·催产季节

3.3.4·催产前的准备

3.3.5·催产

3.3.6·产卵

3.4·孵化

3.4.1·胚胎发育

3.4.2·鱼卵的孵化

3.4.3·催产率、受精率和出苗率的计算

4 鲫苗种培育与成鱼养殖

4.1·鱼苗、鱼种的生物学特性

4.2·鱼苗培育

4.2.1·鱼苗、鱼种的习惯名称

4.2.2·鱼苗的形态特征和质量鉴别

4.2.3·鱼苗的培育

4.3·1龄鱼种培育

4.3.1·夏花放养

4.3.2·饲养方法

4.3.3·日常管理

4.3.4·并塘越冬

4.4·成鱼养殖

4.4.1·概述

4.4.2·鱼种放养

4.4.3·混养搭配

4.5·投饲管理

4.5.1·投饵数量的确定

4.5.2·投饵技术

4.6·日常管理

4.6.1·池塘管理的基本要求

4.6.2·池塘管理的基本内容

4.6.3·池塘水质管理

4.6.4·增氧机的合理使用

4.6.5·防止鱼类浮头和泛池

4.6.6·做好养鱼日志