吴国豪主编的《临床营养治疗理论与实践》是系统介绍临床营养治疗基础理论和临床实践的专著，全书共26章。前8章为总论，主要简单介绍营养评价、营养物质需要量、肠内营养与肠外营养的实施原则和基本方法、并发症防治等有关代谢及营养的基本问题。后18章为各论，系统阐述和分析临床上各类疾病状态下机体代谢改变以及营养支持治疗的应用和实施。每章附有相关病例分析，通过对具体病例的分析，加深对该章内容的理解和认识。 全书在内容上力求紧密联系临床，注重实用性，同时科学地总结和反映临床营养领域的新理论、新技术和新进展，便于临床工作中应用和借鉴。本书适合从事临床营养的专业人员，以及临床医疗工作的医师、护理人员、营养师、药剂师和有关科研人员阅读和参考。
上篇 临床营养学基础
第一章 营养物质代谢
第一节 糖代谢
第二节 蛋白质和氨基酸代谢
第三节 脂类代谢
第四节 体液、电解质代谢及内环境稳定
第五节 维生素代谢
第六节 微量元素代谢
临床病例分析
第二章 能量代谢
第一节 机体能量的来源与利用
第二节 整体水平能量代谢
临床病例分析
第三章 饥饿和应激性代谢改变
第一节 饥饿时机体代谢改变
第二节 应激性代谢改变
临床病例分析
第四章 营养评价及营养风险筛查
第一节 营养评价
第二节 营养风险及营养风险筛查工具
临床病例分析
第五章 营养不良和营养过剩
第一节 营养不足或营养缺乏症
第二节 营养过剩和肥胖
临床病例分析
第六章 营养支持适应证
第一节 营养支持目的
第二节 肠外营养支持的适应证与禁忌证
第三节 肠内营养支持的适应证与禁忌证
第四节 家庭营养支持的适应证
第五节 营养支持途径选择
临床病例分析
第七章 肠外营养支持
第一节 肠外营养制剂
第二节 肠外营养液配制
第三节 肠外营养实施
第四节 肠外营养并发症及防治
临床病例分析
第八章 肠内营养支持
第一节 肠内营养制剂介绍
第二节 肠内营养实施
第三节 肠内营养并发症及防治
临床病例分析
下篇 疾病与营养
第九章 短肠综合征患者的营养支持
第一节 消化道的解剖和生理功能
第二节 短肠综合征的病因及病理生理变化
第三节 短肠综合征的分期和临床表现
第四节 短肠综合征残余肠道的代偿
第五节 短肠综合征患者营养支持的实施
第六节 短肠综合征的外科治疗
临床病例分析
第十章 围手术期营养支持
第一节 围手术期患者的营养状况评价
第二节 围手术期患者的代谢改变
第三节 围手术期营养支持的实施
第四节 快速康复外科与围手术期营养支持
第五节 围手术期常见并发症的营养支持
