能吃又可观赏的蔬菜很多，包含有根茎类、叶菜类、花卉类、观果类、调味葱蒜类和叶菜类等。由于育种等科技的进步，使得很多原来貌不惊人的蔬菜种类，现在也变得五彩缤纷。也有些用于观赏的花卉，同样可用作蔬菜食用。有些野生的植物不但可供蔬菜食用，同时也有一定的观赏价值。张鲁归编著的《家庭观赏蔬菜种植与养护》采用图文并茂的形式，着重介绍50种能吃又可以观赏的蔬菜种类，并阐述每种蔬菜的育种方法和栽培要点。

      观赏蔬菜，这可能是个比较新鲜的名词。但种植 的蔬菜既可以食用，也能够观赏，这对于想在庭院、 阳台种菜的爱好者来说，肯定会有不小的吸引力。张 鲁归编著的《家庭观赏蔬菜种植与养护》就是采用图 文并茂的形式，向大家介绍五十种能吃又可以观赏的 蔬菜种类，并阐述每种蔬菜的育苗方法和栽培要点， 便于读者根据个人的喜好和环境条件，选择适宜的观 赏蔬菜进行栽培。

一、哪些植物种类既可观赏又可食用

  1．可作蔬菜的观赏花卉

  2．具有观赏价值的蔬菜

二、家庭观赏蔬菜种植技巧

  1．理想的种植场地

  2．露台、阳台和窗台上的立体栽植方法

  3．木箱、塑料盒、柳条筐等都是种莱的好容器

  4．选用适宜的土壤是种好观赏蔬莱的基础

  5．按季选用不同种类种植

  6．观赏蔬菜的装饰

三、观赏蔬菜栽培日常管理

  1．问苗让幼株有足够的生长空间

  2．控制光照使观赏蔬菜正常生长

  3．按需求供应水分

  4．根据对养分要求进行施肥

  5．搭架让藤蔓蔬菜攀爬

  6．要用生态的观念防治病虫

  7．水栽蔬菜清洁、易管理

四、常见观赏蔬菜50种