本书从文化科普的角度，将盐文化的相关内容与故事，以通俗易懂的语言介绍给广大读者。全书分为两个部分，第一部分将盐的传说、典故、考古、用途、未来的发展等，以及上海浦东地区的盐文化内容以文字与插图的形式进行介绍；第二部分以古籍《熬波图》为蓝本，采用卡通画风，用生动活泼、年轻人喜欢的绘画语言以及青少年的语言风格作了“新绘”“新说”，把古籍中煮盐的工艺过程和图解再现得通俗易懂、有趣易读，符合现代阅读习惯和审美要求。

目  录

盐，知多少？1

国之大宝——盐2

盐的传说2

盐的历史与文化4

盐的科学与用途6

上海浦东地区的盐文化8

浦东地区与盐有关的地名8

浦东地区与盐有关的非物质文遗产9

浦东地区与盐有关的历史人物和文化典籍11

《熬波图）15

题熬波图15

熬波图序16

《熬波图》卷上17

各团灶座图第一18

筑垒围墙图第二20

起盖灶舍图第三22

团内便仓图第四24

裹筑灰淋图第五26

筑叠池井图第六28

盖池井屋图第七30

开河通海图第八32

填堰蓄水图第九34

就海引潮图第十36

筑护海岸图第十一38

车接海潮图第十二40

疏浚潮沟图第十三42

开辟摊场图第十四44

车水耕平图第十五46

敲泥拾草图第十六48

海潮浸灌图第十七50

削土取平图第十八52

棹水泼水图第十九54

担灰摊晒图第二十56

筱灰取匀图第二十一58

《熬波图》卷下61

筛水晒灰图第二十二62

扒扫聚灰图第二十三64

担灰入淋图第二十四66

淋灰取卤图第二十五68

卤船盐船图第二十六70 

打卤人船图第二十七72

担载运卤图第二十八74

打卤人团图第二十九76

樵斫柴薪图·第三十78

束缚柴薪图·第三十一80

砍斫柴生图第三十二82

塌车擂车图·第三十三84

人车运柴图第三十四86

辐车运柴图第三十五88

铁盘模样图第三十六90

铸造铁样图第三十七92

砌柱承样图第三十八94

排凑盘面图第三十九96

炼打草灰图第四十98

装泥柈缝图第四十一100

上卤煎盐图第四十二102

捞洒撩盐图第四十三104

干拌起盐图第四十四106

出扒生灰图第四十五108

日收散盐图·第四十六110

起运散盐图第四十七112

参考文献116

后记117