《饲草青贮调制与利用技术》一书从饲草青贮发酵理论出发，重点阐述饲草青贮的材料来源、添加剂选择、设施设备、调制方法、品质鉴定和管理利用等方面的技术要点。通过汉蒙双语的形式，为广大农业技术人员以及农牧民提供图文并茂、简单易懂的理论知识和技术指导，从而达到深化技术应用、提高技术水平、提升从业者的业务素质等目的。这对提高我国饲草青贮技术应用水平，助推草食畜牧业持续健康、高质量发展具有重要指导意义和积极促进作用。

一、 青贮基本知识 ....................................................................... 2

（一） 什么是青贮 ................................................................. 2

（二） 为什么青贮 ................................................................. 2

（三） 青贮的类型 ............................................................... 14

二、 青贮的原料 ......................................................................... 18

（一） 禾本科饲草 ............................................................... 18

（二） 豆科饲草 ................................................................... 44

（三） 其他原料 ................................................................... 56

三、 青贮添加剂 ......................................................................... 58

（一） 如何使用青贮添加剂 ............................................... 58

（二） 青贮添加剂的类型 ................................................... 60

四、 青贮微生物的变化 ............................................................. 90

（一） 青贮发酵原理及过程 ............................................... 90

（二） 青贮微生物 ............................................................... 94

（三） 青贮过程中的生物化学变化 ................................. 106

五、 青贮设施 ........................................................................... 112

（一） 青贮设施类型 ......................................................... 112

（二） 青贮设施的建设 ..................................................... 126

六、 青贮机械 ........................................................................... 130

（一） 收获机械 ................................................................. 130

（二） 加工机械 ................................................................. 142

七、 青贮调制方法 ................................................................... 150

（一） 常规青贮 ................................................................. 150

（二） 特殊青贮 ................................................................. 166

（三） 青贮饲料调制注意事项 ......................................... 168

八、 青贮饲料的品质鉴定 ....................................................... 174

（一） 样品采集 ................................................................. 174

（二） 青贮饲料品质鉴定 ................................................. 178

（三） 影响饲草青贮品质的主要因素 ............................. 188

九、 青贮饲料的管理及饲喂 ................................................... 194

（一） 青贮饲料的管理 ..................................................... 194

（二） 青贮饲料的饲喂 ..................................................... 204